сгущенный картофельный белок

 

сгущенный картофельный белок
Картофельный сок, подвергнутый термообработке и последующему выделению ситованием скоагулированного белка, концентрацией не менее 7 % массовой доли сухого вещества.
[ГОСТ Р 51953-2002]

Тематики

• крахмал и крахмалопродукты

Обобщающие термины

• побочные продукты переработки крахмалсодержащего сырья